大量にクロワッサンのご注文をいただきました！ ありがとうございます。。。 今回は初の冷凍便。（ちゃんと実験済み～） よく 「手土産にね」 と帰省や、お友達に、諸外国にまで持っていって下さる方も居たり、嬉しい限りです。 地 … 続きを読む →

気になる予感第7回 ≪ カイザーゼンメル ≫ パン屋さんの定番商品ですが、どんな生地で作るといった決まりは特にありません。 当店は一番人気のパン・ド・ミ生地で作っています。 ほのかな甘みで食べやすく、サンドイッチにもお勧 … 続きを読む →

気になる予感第5回 ≪ ブリオッシュオランジュ ≫ ふんわりブリオッシュにオレンジピールを練り込みました。 焼きたてももちろんふわふわしておいしいのですが、 翌日になるとオレンジピールのシロップがじわじわと生地に馴染み、 … 続きを読む →

気になる予感第4回 ≪ クロワッサンザマンド ≫＆≪ ショコラ ザマンド ≫ クロワッサン＆パン・オ・ショコラにアーモンドクリームを絞って焼きました。 こくがあるのにしつこくなく、、。 是非お召し上がりいただきたい一品で … 続きを読む →

人気のシュネイクが再登場です。 ふ～んわりブリオッシュにアーモンドクリーム。 真ん中の一番甘い所がなんともおいしいんですよね～。 焼き上がり　11:00　（15:00）

気になる予感第3回 ≪ ビオフロマージュ ≫ 金土日限定のビオバゲット（フランス産オーガニック小麦100％使用）に パルミジャーノ・レッジャーノ24カ月を練りこんだチーズパンです。 当店はナチュラルチーズのみ使用ですが、 … 続きを読む →

気になる予感第2回 ≪ 胚芽食パン ≫ 圧倒的なパン・ド・ミ人気に押されて製造も少量なのですが、 こちらはマニアックなおいしさがあります。 これじゃなきゃいやだ！という方も。 一般的な胚芽食パンよりも、全粒粉・胚芽を多く … 続きを読む →